Названа самая полезная для человека рыба - употребляйте ее дважды в неделю: богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба – источник ценных питательных веществ, незаменимый для здоровья человека. Портал sports.kz справедливо отмечает её богатство витаминами, минералами, йодом, жирными кислотами и белком

Эти компоненты благотворно влияют на суставы, мозг, замедляют старение и снижают уровень холестерина. Однако, как и любой продукт питания, рыба имеет свои подводные камни, о которых важно знать, чтобы извлечь максимальную пользу и избежать потенциального вреда.

Польза рыбы – неоспоримый факт:

• Морская рыба: богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, важными для здоровья сердца и сосудов, мозга и зрения.
• Речная рыба: отличается высоким содержанием белка и железа, необходимых для построения и обновления тканей, предотвращения анемии.

Существует ряд факторов, которые необходимо учитывать при покупке:

Происхождение: Рыба, выращенная в естественных условиях, предпочтительнее. Как отмечают эксперты, включая Елену Малышеву, рыба из ферм часто содержит стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны, что негативно сказывается на её качестве и пользе для здоровья. Загрязнение водоемов – проблема как для речной, так и для морской рыбы. Поэтому, обращать внимание на сертификаты качества и происхождение – крайне важно.

Заморозка: Замораживание морской рыбы, хотя и позволяет сохранить её на длительное время, частично снижает содержание полезных веществ. Лучше всего употреблять свежую рыбу.

Внешний вид: Дикая рыба часто имеет яркие плавники и неравномерную окраску мяса. Однако это не гарантирует отсутствие химической обработки. К сожалению, отследить все этапы обработки рыбы практически невозможно для обычного покупателя.

Рекомендации по выбору:

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение следующим видам:

• Из морской рыбы: дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины.
• Из речной рыбы: щука и окунь (при условии чистоты водоема).
• Морепродукты: кальмары, желательно в натуральном, необработанном виде, так как их фермерское выращивание пока не получило широкого распространения.

Как минимизировать риски:

• Покупайте рыбу в проверенных местах: предпочитайте магазины с хорошей репутацией и строгим контролем качества.
• Обращайте внимание на маркировку: изучайте информацию о происхождении рыбы, способе обработки и сроках хранения.
• Выбирайте рыбу с приятным запахом и упругой текстурой: это признаки свежести.
• Готовьте рыбу правильно: избегайте чрезмерной термической обработки, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Выбор полезной и безопасной рыбы – это вопрос внимательности и информированности. Следуя этим рекомендациям, вы сможете включить в свой рацион этот ценный продукт и получить от него максимальную пользу для здоровья. Однако, помните, что здоровое питание – это комплексный подход, и рыба является лишь одной из его важных составляющих.