Вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — легкий и быстрый рецепт

Кулинарный блогер Оксана Пашко, известная своими простыми и невероятно вкусными рецептами, поделилась секретом своего фирменного свекольного салата, который, по ее словам, "домашних за уши не оттащишь"

И действительно, этот салат – универсальное блюдо, идеально подходящее как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Его простота приготовления обманчива: нежный вкус и яркий аромат свеклы, дополненные пикантной ноткой обжаренного лука, создают поистине незабываемый гастрономический опыт.

Что нам понадобится (на 2 порции):

• Свекла (отварная или запеченная) – 2 средних штуки (примерно 300-400 г)
• Лук репчатый – 2 средние головки
• Лимонная кислота (или сок лимона) – 1 щепотка (или 1 столовая ложка, в зависимости от кислоты лимона и ваших предпочтений)
• Соль – 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания лука (около 2-3 столовых ложек)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка свеклы: Этот этап можно подготовить заранее. Свеклу можно отварить до полной готовности (примерно 40-60 минут в зависимости от размера) или запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (примерно 1-1,5 часа). Готовую свеклу остудите и очистите от кожуры. Затем натрите ее на крупной терке. Для более изысканной текстуры можно использовать терку для корейской моркови – тогда салат приобретет более пикантную форму.

2. Подготовка лука: Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Чем мельче нарезка, тем интенсивнее будет вкус лука в салате.

3. Обжаривание лука: Налейте растительное масло в сковороду и поставьте ее на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте его до золотистого цвета. Не пережаривайте, иначе лук станет горьким. Важно добиться именно мягкости и приятного карамельного оттенка.

4. Соединение ингредиентов: Переложите пассированный лук к натертой свекле. Добавьте лимонную кислоту (или сок лимона) – она придаст салату приятную кислинку, которая идеально балансирует сладость свеклы. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Подача: Дайте салату немного настояться (10-15 минут), чтобы вкусы смешались. После этого можно подавать его к столу. Салат можно украсить свежей зеленью (укропом или петрушкой) для большей привлекательности.

Этот простой, но невероятно вкусный свекольный салат станет настоящим украшением вашего стола и порадует всю семью. Попробуйте приготовить его по рецепту Оксаны Пашко и убедитесь сами!