Названа самая полезная для здоровья человека рыба - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба – ценный источник белка, витаминов, минералов и жирных кислот Омега-3, необходимых для здоровья всего организма

Она благотворно влияет на работу мозга, суставов, снижает уровень холестерина и замедляет процессы старения. Однако, выбирая рыбу, необходимо быть внимательным, поскольку польза этого продукта напрямую зависит от его происхождения и качества. Портал sports.kz обозначил некоторые виды рыбы как безопасный и полезный выбор, но ситуация гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд.

Преимущества употребления рыбы подтверждаются многочисленными исследованиями. Морская рыба – кладезь жирных кислот Омега-3, важных для здоровья сердца, мозга и зрения. Они обладают противовоспалительным действием и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Рыба – превосходный источник высококачественного белка, необходимого для построения и восстановления тканей организма.

Речная рыба, в частности, часто содержит больше белка, чем морская. В рыбе присутствуют витамины группы В, витамин D, йод, железо, цинк и другие полезные микроэлементы. Дефицит этих веществ может привести к различным проблемам со здоровьем. Речная рыба, в отличие от морской, богата железом, важным компонентом для образования гемоглобина и предотвращения анемии.

К сожалению, польза рыбы может быть сведены на нет неправильным выбором:

• Загрязнение окружающей среды: Как морская, так и речная рыба могут накапливать вредные вещества из загрязненной воды. Это особенно актуально для речной рыбы, но и морская рыба подвержена воздействию промышленного загрязнения океана.
• Заморозка: Заморозка, хоть и позволяет сохранить рыбу на длительный срок, все же уменьшает содержание некоторых полезных веществ. Свежая рыба всегда предпочтительнее.
• Рыбоводство: Рыба, выращенная на фермах, может содержать антибиотики, стимуляторы роста, красители и даже гормоны, используемые для ускорения роста и повышения товарного вида. Это негативно сказывается на качестве продукта и может представлять угрозу для здоровья.

Диетологи, включая Елену Малышеву, рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выросшей в естественных условиях. К таким видам относятся:

• Морская рыба: Дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.
• Речная рыба: Щука, окунь (при условии чистоты водоема).
• Морепродукты: Кальмары (предпочтительнее дикие, без химической обработки).

Признаки дикой рыбы:

• Крупные плавники.
• Неравномерный окрас мяса.

Важно помнить, что даже дикая рыба может быть подвержена обработке химикатами, поэтому необходимо обращать внимание на место покупки и репутацию продавца. Лучше всего покупать рыбу у проверенных поставщиков или на рынках, где можно оценить свежесть продукта визуально.

В заключение, польза рыбы для здоровья неоспорима, но правильный выбор — залог получения максимальной пользы и минимизации рисков. Будьте внимательны к происхождению и качеству рыбы, и тогда этот ценный продукт будет настоящим сокровищем в вашем рационе.