Куриный бульон станет прозрачнее слезы: добавьте это в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Множество домохозяек сталкиваются с трудностями при приготовлении идеального куриного бульона — прозрачного, с золотистым оттенком и насыщенным ароматом

Тем не менее, нередко результат оказывается мутным или не слишком ярким. Чтобы избежать распространенных ошибок, специалисты предлагают ряд эффективных рекомендаций.

Эксперты из канала «Кухня наизнанку» на платформе Дзен делятся секретами создания вкусного бульона для супов и многих других блюд. Первый шаг заключается в выборе качественных ингредиентов. Оптимально использовать домашнюю курицу, но если в наличии только магазинная, замочите её в холодной воде на полчаса перед началом готовки. Это поможет избавиться от ненужных примесей.

Следующий важный этап — обжарка овощей. Возьмите лук, морковь и стебель сельдерея, нарежьте их крупно и поджарьте на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Этот процесс усиливает аромат овощей, придавая бульону глубину и богатство вкуса.

Затем поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Важно аккуратно снимать пену, образующуюся на поверхности, чтобы бульон оставался прозрачным.

После этого готовьте на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Сильное кипение может привести к помутнению жидкости, поэтому соблюдение умеренной температуры крайне необходимо.

Полезный совет: прежде чем убрать бульон и мясо в холодильник, отделите мясо от костей. Это поможет продлить срок хранения продукта. Для еще лучшей сохранности используйте вакуумные пакеты, сообщает hibiny.ru.