Берем кефир и творог — через 10 минут наслаждаемся лепешками вкуснее сырников: просто, быстро и сытно

Сырники – бесспорный лидер среди утренних блюд в российских семьях. Но что делать, если хочется разнообразия, а времени на долгие кулинарные эксперименты нет

Предлагаем вам рецепт вкусных и сытных творожных лепешек на кефире – быстро, просто и невероятно вкусно! Это блюдо станет отличной альтернативой привычным сырникам, порадуя вас новыми вкусовыми ощущениями и сэкономив драгоценные утренние минуты.

Ингредиенты (на 6-8 лепешек):

• Кефир (любой жирности) – 500 мл
• Творог (жирность от 5%, лучше использовать более сухой) – 250 г
• Мука пшеничная – 200 г (можно использовать и цельнозерновую муку для более полезного варианта)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сода пищевая – 1 чайная ложка (без горки)
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу (необязательно)
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, мелко нарезанная (по желанию)

Приготовление – шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что размягчите творог вилкой до однородной консистенции. Это важно для получения гладкого теста без комочков. Если у вас очень влажный творог, можно предварительно просушить его на сите или бумажном полотенце. Мелко нарежьте зелень, если решили ее добавить.

2. Смешивание жидких ингредиентов: В глубокой миске взбейте венчиком яйца, добавьте соль и перец (если используете). Затем влейте кефир и хорошо перемешайте.

3. Добавление творога: Добавьте размятый творог к яично-кефирной смеси. Тщательно перемешайте до однородности. В этот момент можно добавить нарезанную зелень.

4. Добавление муки и соды: Постепенно добавляйте муку, продолжая мешать венчиком. Добавьте соду. Не стоит сразу добавлять всю муку. Добавляйте её порциями, достигая нужной консистенции теста. Тесто должно быть жидким, похожим на густую сметану. Не стоит перебарщивать с мукой, иначе лепешки получатся жесткими.

5. Выпекание: Разогрейте антипригарную сковороду на медленном огне. Добавьте небольшое количество растительного масла (для нежной корочки) или сливочного (для более насыщенного вкуса). Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя лепешки толщиной примерно 5 мм. Обжаривайте лепешки под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.

6. Подача: Готовые творожные лепешки на кефире подавайте горячими. Они вкусны как сами по себе, так и с различными добавками: сметаной, вареньем, медом, джемом, ягодами или фруктами.

Советы для хрустящей корочки: Для получения более хрустящей корочки увеличьте количество масла на сковороде. Также можно обжаривать лепешки без крышки на среднем огне, но следите, чтобы они не подгорели.

Вариант с начинкой: В тесто можно добавить различные начинки: изюм, кусочки фруктов, ягоды. Это сделает ваши лепешки ещё более аппетитными и вкусными!

Приятного аппетита! Надеемся, что этот рецепт станет вашим новым любимым способом начать день быстро, вкусно и полезно!